STAUB
これまで高価な料理器具，買ったことなかったんですがSTAUB買ってしまいました！
STAUBは，鋳物ホーロー鍋の1メーカーです。
鋳物ホーロー鍋といえば，ルクルーゼが有名です。
１．無水調理ができる
２．ダッチオーブンのようにつかえる
３．色がしぶい
の3点からSTAUBに決めました。
1点目：STAUBのふたは，ルクルーゼよりも1㎏ぐらい重いです。なので蒸気が漏れにくく無水調理に適しているそうです。また，ふたの裏にピコと言われる突起がついていることによって，蒸気が下に落ちやすいらしいです。ただ，ルクルーゼも昔の型だとこのピコがついているものもあるようです（酒々井のアウトレットにはついているタイプがありました）。
2点目：ダッチオーブンのように使える鋳物ホーロー鍋はSTAUBだけだそうです。他のものは周りの塗装がはげてしまうそうです。ただ，STAUBの説明書を見てみると，炭は高温になりやすいから，注意してね，とのことでした。どうやって注意するんだ？！…今週末キャンプなので，是非見極めてみたいと思います。
3点目：STAUBの方がルクルーゼよりしぶめの色が多いです！逆にいうと，ルクルーゼの方がカラフルで，女の子っぽい。私の趣味はしぶめの色なので，STAUBでした。
STAUBが得意とする料理は
お肉焼き付け，からの煮込みだそうです！
この焼き付ける過程ができるのもSTAUBならでは。
ということで，早速ポトフを作って見ました。
塩豚肉うめぇ。野菜ほくほく。
中火でお肉を焼いて，色がついたら野菜をいれていためる。野菜に火がとおったら，弱火で10分，あとは10分放置。
これだけです。
簡単すぎる。料理がうまくなった気になる。
ちなみに，塩豚肉も豚バラに塩，胡椒，タイムをすりこんでジップロックにいれ，冷蔵庫に3日ぐらい放置しただけのものです。
あと，簡単ベーコン作ってみました。
底にアルミホイルをひいてお茶っ葉と砂糖を30gずついれる。アルミホイルを棒状にし，その上にクッキングシートをひく。その上に塩豚肉をどーん。最初は中火で，煙がでてきたら，弱火で10分。火を止めて10分。
めっちゃジューシーやん！お茶の香りが香ばしくておいしいです。私はほうじ茶にしました。
レシピは
こちらの本を参考にしました！
STAUBの本も何冊かあるので，迷いどころですが，こちらの本はレシピ数も多く，写真もおいしそうだったのでこの本を購入しました。
それにしても肉料理がはかどります。
本当はこの色がほしかった…でも黄色もかわいいし！
